Alimenti vietati in gravidanza

La gravidanza è un periodo unico e speciale per la donna in attesa, ma per poter vivere al meglio questi nove mesi bisogna avere qualche accortezza in più, in particolar modo sull'alimentazione. Bisogna pensare che tutto quello che noi ingeriamo di conseguenza va al nostro bambino, una corretta alimentazione quindi è di fondamentale importanza per la sua crescita. Non solo bisogna far attenzione alla quantità di cibo ingerito, sfatiamo falsi miti come quello di mangiare per due, ma soprattutto alla qualità, tenendo presente che quando la donna è incinta subisce una serie di cambiamenti ormonali che provocano un abbassamento delle difese immunitarie, riducendo la capacità di resistenza alle malattie infettive. Per questo motivo bisogna prestare più attenzione alla cottura del cibo, alla qualità, alla freschezza dei prodotti.

Ci sono alcune malattie che se prese durante la gravidanza possono portare serissimi problemi al bimbo che abbiamo in grembo come malformazioni al feto o aborto, quindi bisogna stare molto attenti e seguire poche ma semplici regole. Alcune donne invece sono immuni alla toxoplasmosi ad esempio, loro quindi potranno mangiare più alimenti rispetto a chi invece non lo è. Oltre alla toxoplasmosi (presente soprattutto in alcuni alimenti crudi) bisogna star attenti ad altri batteri che si trasmettono attraverso il cibo, come la salmonella, la listeriosi, la brucellosi e molti altri, che come detto in precedenza se presi durante la gravidanza possono portare serissimi problemi al feto. Questo non vuol dire che bisogna essere terrorizzati per tutta la gravidanza con l'incubo di ciò che mangiamo ma semplicemente avere qualche accortezza in più. Di seguito sintetizzerò quello che bisogna evitare durante la gravidanza:

Carne cruda o poco cotta (può essere portatrice di batteri come la toxoplasmosi o la salmonella), quindi va bene consumarla ma cuocendola molto bene per uccidere tutti i batteri. Evitare le tartare, il carpaccio, carne macinata e tutte le carni crude.
Insaccati (stesso discorso della carne poco cotta), evitare quindi prosciutto crudo, carne affumicata, bresaola, salame. Si può invece mangiare il prosciutto cotto o la mortadella.
Pesce crudo o poco cotto (portatore anch'esso di salmonella, listeriosi) per questo motivo evitare il sushi, le tartare. Prestare attenzione anche ai crostacei e molluschi, da consumare solo cotti e freschissimi. Va moderato inoltre il consumo di pesci come il tonno, il pesce spada, la cernia e il branzino perchè contengono molto mercurio.
Uova crude (stesso discorso della carne/ pesce crudo), vanno consumate solo cotte, attenzione anche agli alimenti che possano contenere le uova crude come il tiramisù, la maionese fatta in casa, lo zabaione e salse varie.
Formaggi a pasta molle e latte crudo , attenzione in particolar modo ai formaggi mal conservati o con muffe come il brie, o gorgonzola. Assolutamente sconsigliato bere il latte crudo non pastorizzato o appena munto.
Frutta e verdura crude non lavate, la frutta e la verdura sono fondamentali nella nostra alimentazione, ma durante la gravidanza se mangiate crude bisogna lavarle molto bene con amuchina o bicarbonato e risciacquarle poi benissimo. Al ristorante evitate di mangiare l'insalata o la macedonia, perchè difficilmente verrà lavata con queste precauzioni. Via libera invece alle verdure cotte.
Alcolici. Gli alcolici in generale e soprattutto i super alcolici sono vietati durante la gravidanza, è stato dimostrato infatti che l'assunzione di superalcolici in gravidanza predispone a malformazioni fetali, ritardo mentale, ritardo di accrescimento del neonato e calo di peso alla nascita. Alcuni ginecologi danno il permesso di bere un bicchiere di vino ogni tanto, ma visto che non si sa con precisione che quantità alcolica non arreca danni al feto, a mio parere se possibile meglio evitare, in particolar modo nel primo trimestre con la formazione degli organi.
Caffè, the, il caffè come il the possono essere consumati ma limitandone l'uso, proprio perchè contengono la caffeina. Quindi bisogna moderarne l'uso, non più di due caffè al giorno o due tazze di the. Riduciamo anche le bevande a base di caffeina per lo stesso motivo, da evitare quelle energetiche che essendo sostanze eccitanti non andrebbero bene ne per la mamma ne per il bambino.

Detto questo, non bisogna neanche esagerare con i condimenti, con il sale, attenzione a non usare troppe spezie se l'apparato gastro enterico è più sensibile.

Con tutte le dovute precauzioni, via libera ad un'alimentazione sana ed equilibrata, ricca di cereali che danno la giusta energia, i carboidrati, le proteine, fibre, frutta e non dimentichiamoci di bere almeno un litro e mezzo, due d'acqua al giorno, essenziale non solo in gravidanza. Attenzione anche a non ingerire troppi zuccheri soprattutto raffinati, sempre per la buona salute del nostro bambino.

Questa vuole essere semplicemente una piccola guida per affrontare al meglio l'alimentazione durante questo momento speciale che è la gravidanza, per poterla vivere in tutta serenità.